◇乌鸡：1只或半只，根据食用人数调整，需提前洗净并剁成块
◇栗子：适量，一般选用板栗或锥栗，约200克至300克，去壳去膜后备用
◇红枣：8至15颗，洗净备用
◇枸杞：适量（可选），用于增加汤品的滋补效果
◇姜片：3至4片，用于去腥增香
◇葱段：适量（可选），与姜片一同放入增加风味
◇盐：适量，用于调味
◇清水：足量，需没过所有食材
①将乌鸡块用冷水浸泡一段时间，去除血水，然后洗净备用。
②栗子去壳去膜，可以用沸水烫煮约30秒至1分钟，然后趁热褪去栗子皮，这样更容易去壳。
③红枣洗净，如果喜欢红枣的甜味更浓郁，可以提前泡发。
④枸杞洗净备用（如果使用）。
①将乌鸡块放入冷水中，加入几片姜和少许料酒（如果手边有的话），大火煮开后撇去浮沫，捞出乌鸡块用清水冲洗干净。这一步可以去除乌鸡的腥味和血水。
①将处理好的乌鸡块、栗子、红枣以及姜片（和葱段，如果使用）放入砂锅或炖盅中，加入足量的清水。
②大火煮开后转小火慢炖，炖煮时间根据乌鸡的熟烂程度和个人口感调整，一般需要1至1.5小时。如果使用高压锅，可适当缩短炖煮时间。
①在栗子乌鸡汤炖煮好的基础上，根据个人口味加入适量的盐调味。
②如果喜欢更丰富的口感和颜色，可以在最后加入枸杞再炖煮几分钟。
③搅拌均匀后，即可关火出锅。如果喜欢更浓郁的汤品，可以在关火后焖几分钟再盛出。
▲食材选择：选择新鲜的乌鸡和栗子，确保食材的品质和口感。
▲火候控制：炖煮过程中要保持小火慢炖，这样可以使食材中的营养成分充分释放到汤汁中，同时保持汤品的浓郁口感。
▲调味时机：盐要在最后才放，以免破坏食材的鲜味和营养成分。如果喜欢更清淡的口味，可以适量减少盐的用量或不放盐。
▲搭配建议：栗子乌鸡汤可以单独食用，也可以搭配米饭或面食一起食用。此外，还可以根据个人喜好加入其他食材如莲子、百合等增加汤品的口感和营养价值。