◇猪肚：1只（约500~750克），需去脂膜并洗净
◇黄芪：根据口味和需要，一般建议使用20~200克不等（如追求更强的补气效果，可选用较大剂量）
◇辅助材料（可选）：红枣5颗（去核）、枸杞10克、陈皮30克、姜片适量
◇调味料：食盐少许，以及其他根据个人口味可添加的调味料如胡椒粉等
①将猪肚内外翻洗干净，去除表面的油脂和杂质，特别是内壁的粘液和污物，可用盐和面粉反复搓洗，再用清水冲洗干净。
②黄芪、红枣（去核）、枸杞、陈皮等辅助材料洗净备用。如果使用黄芪量较大，可用纱布包裹好，以便后续处理。
①将洗净的猪肚放入沸水中焯水，加入少许料酒和姜片，以去除腥味和血水。焯水后捞出，用清水冲洗干净。
②如果使用纱布包裹黄芪，此时可将黄芪包放入猪肚内，同时加入红枣、枸杞等辅助材料。如果没有使用纱布，也可直接将黄芪等材料放入猪肚内，但需注意后续炖煮时黄芪可能散开。
①将处理好的猪肚（内含黄芪等材料）放入炖锅中，加入足够的清水，水量需没过猪肚。
②大火煮开后撇去浮沫，转小火慢炖。炖煮时间根据猪肚的熟烂程度和个人口感调整，一般需要1.5~2小时。如果使用高压锅，可适当缩短炖煮时间。
①当猪肚炖煮至软烂且汤汁浓郁时，加入适量的食盐调味。如需增加风味，还可加入少许胡椒粉或其他调味料。
②搅拌均匀后，即可关火出锅。将猪肚捞出晾凉后切片或切块，与汤汁一同装盘食用。也可根据个人喜好选择趁热食肚饮汤或稍凉后食用。
▲猪肚处理：猪肚的清洗和处理是制作美味汤品的关键步骤之一。务必确保猪肚内外翻洗干净，去除所有杂质和异味。
▲火候控制：炖煮过程中要保持小火慢炖，这样可以使猪肚和黄芪等材料中的营养成分充分释放到汤汁中，同时保持汤品的浓郁口感。
▲调味时机：盐要在最后才放，以免破坏食材的鲜味和营养成分。如果喜欢更清淡的口味，可以适量减少盐的用量或不放盐。
▲黄芪用量：黄芪的用量可根据个人体质和需求进行调整。一般来说，黄芪具有补气升阳的功效，适合气虚体质的人群食用。但如果体内有实热或湿热等邪气，应慎用黄芪或遵医嘱调整用量。