山药粥

①将山药洗净，去皮。去皮时建议戴上手套，以防山药的黏液引起皮肤过敏。

②将去皮后的山药切成小段或薄片，以便更好地煮熟和融入粥中。

①将粳米放入碗中，加入清水，用手轻轻搅拌几下，然后倒掉水。重复此步骤2~3次，直至水清为止，以去除粳米表面的灰尘和杂质。

①将处理好的山药和淘洗干净的粳米一同放入锅中。

②加入适量清水，水量可根据个人喜好调整。一般来说，水量为食材的10倍左右，可以煮出较为浓稠的粥。

③大火煮开后转小火慢炖。期间需不时搅拌，以防粘锅或溢出。

①继续用小火慢炖，直至粳米熟烂、山药软糯，粥变得粘稠即可。这个过程一般需要30分钟到1小时不等，具体时间取决于火力大小和锅具的导热性能。

①基础山药粥一般不需要额外调味，因为山药本身就有一定的甜味和香气。但如果喜欢更甜一些，可以在出锅前加入适量冰糖或蜂蜜调味。

②将煮好的山药粥盛出，装入碗中即可食用。如果喜欢更凉爽的口感，也可以待粥稍凉后放入冰箱冷藏后食用。