◇粳米：100-200克，根据人数和喜好调整。建议选择质量好的粳米，以保证粥的口感和营养价值。
◇芹菜：100-200克，新鲜为佳。芹菜需洗净并切成小丁或碎末，以便更好地融入粥中。
◇清水：适量，根据煮粥的锅具和火候调整。一般来说，水与米的比例约为10:1。
◇调料：盐、鸡精等适量，用于调味。可根据个人口味添加其他调料如葱、姜、香菜等。
①将粳米淘洗干净，去除杂质和沙粒。芹菜洗净后切成小丁或碎末备用。同时准备好清水和调料。
①将淘洗干净的粳米放入锅中，加入适量的清水。注意水量要一次性加足，避免中途加水影响粥的口感。
②开大火将水煮开，期间需不时搅拌以防粘锅。
③水开后转小火慢熬，期间需继续搅拌以防粥底糊锅。煮至粥稠米烂时即可。
①当粥煮至半熟或八成熟时（具体时间根据火候和粥的浓稠度判断），将切好的芹菜丁或碎末加入锅中。
②用勺子轻轻搅拌使芹菜与粥充分混合，并继续小火熬煮。
①煮至芹菜熟透且粥味浓郁时，根据个人口味加入适量的盐和鸡精进行调味。
②搅拌均匀后关火出锅即可。如有需要可撒上葱花、香菜等作为装饰和提香。
▲火候控制：煮粥时要控制好火候避免大火急煮导致粥品过干或过稀。小火慢熬能使粥更加浓稠且口感更佳。
▲搅拌频率：煮粥过程中需不时搅拌以防粘锅和糊底。特别是在加入芹菜后更要勤加搅拌以确保芹菜与粥充分混合。
▲调料添加：调料可根据个人口味适量添加但不宜过多以免影响粥的原味和营养价值。