◇猪肝：150-300克，根据人数和喜好调整。
◇枸杞叶：120-150克，新鲜为佳，洗净备用。
◇枸杞子：适量，约20-30粒，洗净备用。
◇生姜：一小块，去皮切片备用。
◇调料：盐、鸡精、白胡椒、料酒、生抽、香油等适量。
①将猪肝洗净，切成薄片。
②将切好的猪肝片放入清水中，加入少量料酒和盐，浸泡30分钟以去除血水和腥味。
③取出猪肝片，用清水冲洗干净，沥干水分。
①锅中加入适量的清水，放入生姜片，大火烧开。
②水开后转小火，保持微沸状态。
①将腌制好的猪肝片逐一放入汤中，用勺子轻轻推开，避免粘连。
②转中火，待猪肝片变色且基本熟透后，用漏勺捞出备用。注意控制时间，避免猪肝煮老。
①在同一锅中，继续加入洗净的枸杞叶和枸杞子。
②转大火，待汤再次沸腾后，用勺子轻轻搅拌，使枸杞叶和枸杞子充分融入汤中。
①根据个人口味，加入适量的盐、鸡精、白胡椒等调料进行调味。
②最后，将之前捞出的猪肝片重新放回汤中，轻轻搅拌均匀。
③待所有食材熟透且汤味浓郁后，即可关火出锅。
▲猪肝一定要处理干净并去除血水，这样煮出来的汤才不会腥。
▲腌制猪肝时可以根据个人口味加入不同的调料进行腌制。
▲煮汤时火候要适中，既要保证食材熟透又要避免煮焦。
▲枸杞叶和枸杞子不宜煮太久以免失去营养和色泽。
▲喜欢芝麻油香味的可以在出锅前加入少量芝麻油提香。