茯苓粥的功效与做法-益点印象

茯苓粥作为一种中医药膳，具有利水消肿、健脾和胃、宁心安神、提高免疫力等多种功效。在食用时需注意适量和禁忌人群的问题，并根据自身情况选择是否食用。

一、材料准备

◇茯苓：适量，通常建议使用茯苓粉或茯苓块，茯苓粉更方便溶解，茯苓块则需要提前浸泡或捣碎。

◇粳米或大米：100克，粳米更为传统，但如果没有，大米也是很好的替代品。

◇红枣：20枚左右，用于增加粥的甜味和滋补效果。

◇水：适量，通常需要1000毫升左右，根据具体情况调整。

◇调味料：如红糖、盐、胡椒粉等，可根据个人口味适量添加。

二、制作步骤

1.准备材料：

①将茯苓清洗干净，如果是茯苓块，则需要稍微压碎或捣碎；红枣洗净去核；粳米或大米淘洗干净。

2.煮红枣：

①将红枣放入锅中，加入适量的水，用温火煮烂。红枣煮烂后，连汤一起备用。

3.煮粥：

①将淘洗干净的粳米或大米放入锅中，加入红枣汤和适量的水（总水量约为1000毫升），再加入茯苓粉或捣碎的茯苓块。用旺火烧开，然后转小火慢慢熬煮。

4.调味：

①待粥煮至浓稠时，根据个人口味加入适量的红糖、盐或胡椒粉等调味料。红糖不仅能增加甜味，还能增强茯苓的滋补效果。

5.出锅：

①将煮好的茯苓粥盛出，稍微放凉后即可食用。如果喜欢更软糯的口感，可以多煮一会儿。

三、小贴士

▲茯苓不用提前浸泡，煮前压碎或捣碎即可。

▲红枣具有补血养颜的功效，与茯苓搭配使用效果更佳。

▲煮粥时要不停搅拌，以免糊底。

▲茯苓粥的滋补效果较慢，需要长期坚持食用才能看到明显的效果。

▲对于脾胃虚弱、消化不良的人群，建议适量食用茯苓粥，避免过量导致不适。