◇大米或糯米 100克（根据个人食量调整）
◇新鲜菠菜 适量（约100-150克）
◇清水 适量（通常是米的6-8倍）
◇盐 少许
◇香油 几滴（可选，用于提香）
◇鸡精或味精 少许（可选，根据个人口味）
①将大米或糯米淘洗干净，用清水浸泡半小时左右，这样可以使煮出的粥更加软糯。菠菜洗净，去掉老叶和根部，切成小段备用。
①将浸泡好的米放入锅中，加入适量的清水（通常是米的6-8倍），大火烧开后转小火慢煮。期间需要不时搅拌，防止粘锅。煮至米粒开花，粥变得浓稠即可。
①当粥煮至接近完成时，将切好的菠菜段加入锅中。注意，菠菜不宜过早加入，以免煮烂影响口感和颜色。用勺子轻轻搅拌，使菠菜均匀分布在粥中。
①待菠菜稍微变软后，根据个人口味加入适量的盐调味。如果喜欢更鲜美的口感，可以加入少许鸡精或味精。不过，为了保持粥的原汁原味，也可以不加。
①最后，滴入几滴香油提香，搅拌均匀后即可关火出锅。如果喜欢更细腻的口感，可以用搅拌机将粥稍微搅拌一下，但注意不要搅拌过度，以免破坏粥的稠度。
▲菠菜中含有草酸，可能会影响钙的吸收。因此，在煮粥前最好将菠菜焯水一下，以去除部分草酸。但考虑到菠菜粥的清淡口感和营养保留，这一步可以省略。
▲煮粥时火候要掌握好，既要保证粥煮熟煮透，又要避免糊锅。
▲菠菜的加入时间不宜过早，以免煮烂影响口感和颜色。
▲调味时可以根据个人口味进行调整，但不宜过咸或过鲜。