猪肺姜丝汤

滋阴润肺、温中散寒、增强免疫力

猪肺味甘，性平，入肺经。猪肺有补虚、止咳、止血之功效，适用于肺虚咳嗽、久咳、咳血。猪肺含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素(B1、B2)、菸酸等。

一、材料准备

◇猪肺：适量（根据食用人数调整）

◇生姜：适量，切成细丝或薄片

◇清水：适量

◇盐：少许（用于调味，根据个人口味添加）

◇其他可选调料：如枸杞、胡椒粉等，可根据个人喜好添加

二、制作步骤

1.清洗猪肺：

①买回来的猪肺首先需要用盐抓洗干净，这一步是为了去除猪肺表面的杂质和血水。

②抓洗干净后，将猪肺放入清水中浸泡15分钟，期间可以更换一次水，以彻底去除腥味和杂质。

2.切块与处理：

①将清洗干净的猪肺切成大小适中的块状，以便更好地煮熟和入味。

3.准备生姜：

①生姜去皮后，切成细丝或薄片备用。生姜的用量可以根据个人口味调整，喜欢姜味浓的可以多放一些。

4.煮制汤品：

①将切好的猪肺块放入锅中，加入足够的清水，水量要没过猪肺。

②大火煮开后撇去浮沫，然后转小火慢炖。

③在炖煮的过程中，可以加入切好的姜丝一起煮制，以增加汤品的姜味和暖身效果。

5.调味与出锅：

①炖煮约20分钟后（具体时间可根据猪肺的熟烂程度调整），加入少许盐进行调味。

②如果喜欢的话，还可以加入一些枸杞等配料增加汤品的营养和口感。

③最后，将炖好的猪肺姜丝汤盛出即可食用。

三、小贴士

▲在清洗猪肺时，一定要彻底清洗干净，以去除腥味和杂质。

▲炖煮猪肺时要注意火候的控制，既要保证猪肺煮熟煮烂，又要避免煮焦或煮干。

▲调味时要根据个人口味适量添加盐和其他调料，以免过咸或过淡影响口感。