◇西芹：150-300克，根据个人口味和食量调整。西芹需洗净，去除老筋，切成菱形条或斜段备用。
◇鲜百合：100克，洗净后去除根部，掰成瓣，去除斑点，清洗干净沥干水分备用。如果市场上没有鲜百合，也可以使用干百合，但需提前浸泡。
◇白果：50-100克，需提前处理。将白果放在平底锅中炒热，剥去外壳和内皮，去掉有毒的芯，然后焯水备用。注意白果不能多食，每人每天不宜超过7-10粒，孕妇、5岁以下儿童及糖尿病患者禁食。
◇彩椒：少许，洗净去籽，切成菱形块作为配色使用。
◇调料：橄榄油2勺（或其他食用油）、盐少许、水淀粉适量、花椒油2滴（可选）、高汤2茶匙（可用清水代替）、葱段和姜片适量。
①按照上述方法将西芹、百合、白果和彩椒处理干净并切好备用。
①热锅凉油，放入葱段和姜片，用小火爆香后捞出扔掉，留葱姜油备用。这一步可以去除食材的腥味并增加菜品的香气。
①将切好的西芹放入葱姜油中，用中火迅速翻炒至断生。注意翻炒时间不宜过长，以保持西芹的脆嫩口感。
①将处理好的百合和白果以及彩椒块加入锅中，与高汤（或清水）一起翻炒均匀。这一步可以使所有食材充分融合，提升菜品的整体口感。
①根据个人口味加入适量的盐调味，然后淋入适量的水淀粉勾芡。水淀粉可以使汤汁更加浓稠，提升菜品的色泽和口感。最后滴入2滴花椒油（如果喜欢的话），翻炒均匀后即可出锅装盘。
▲在处理白果时一定要注意去壳、去皮和去芯，因为白果的芯含有有毒物质。
▲炒制过程中要注意火候的控制，避免食材炒焦或炒糊。
▲勾芡时要适量加入水淀粉，以免汤汁过于浓稠影响口感。