◇猪肝:100克(或根据实际需要调整)
◇胡萝卜:半根(中等大小)
◇生姜:一小块(用于去腥,可选)
◇清水:适量
◇橄榄油或核桃油:少许(用于炒胡萝卜,可选)
①将猪肝放入清水中浸泡半小时,期间可换水1-2次,以去除血水和腥味。
②浸泡后的猪肝洗净,切成薄片或小块,再次用清水冲洗干净。
③可以选择将猪肝与姜片一同放入锅中,加水煮沸后转小火煮5-10分钟,捞出猪肝备用。这一步也可以改为用沸水汆烫猪肝至变色后捞出。
①胡萝卜洗净去皮,切成薄片或小块。如果用于小宝宝,建议切得更细碎一些。
②可以选择将胡萝卜用油炒一下,以更好地释放其营养物质。在平底锅中倒入少许橄榄油或核桃油,加热后放入胡萝卜片,小火翻炒至胡萝卜变软。
①将煮熟的猪肝和炒好的胡萝卜一起放入辅食搅拌机或碗中,加入少量煮猪肝的水(或使用开水),用搅拌棒或辅食机打成细腻的泥状。
②如果需要,可以根据宝宝的口感调整泥的细腻程度。
①制作好的猪肝胡萝卜泥可以装入辅食盒中,放入冰箱冷藏或冷冻保存。冷藏的泥一般建议在24小时内食用完,冷冻的泥则可以在-18℃以下保存2-3个月。
②食用时,可以将泥取出加热至适宜温度,然后拌入米粉、粥或面条中给宝宝食用。也可以根据个人喜好加入少许核桃油或其他调味品提味。
▲猪肝和胡萝卜的比例可以根据宝宝的口味和营养需求进行调整。
▲在处理猪肝时,一定要确保彻底煮熟,以杀死可能存在的寄生虫和细菌。
▲胡萝卜炒制的时间不宜过长,以免破坏其营养成分。
▲如果宝宝对某种食材过敏,请务必在添加前进行过敏测试。