黄花菜栗子粉丝煲

①将黄花菜（干）用清水泡软，然后用厨房剪刀剪去梗部，备用。

②栗子放入煮开的热水中，盖锅盖煮5分钟后关火，捞起栗子并剥去外壳，待用。

③粉丝用温开水泡软，再过一次冷水河后沥干，备用。

①在碗中加入适量的蚝油（或耗油）、鸡粉、食盐、胡椒粉、生粉和水，搅拌均匀，制成芡汁备用。

①热锅凉油，放入蒜头爆香。

②加入泡好的黄花菜和剥好的栗子，煸炒出香味。

①将炒好的黄花菜和栗子放入砂锅中。

②加入泡好的粉丝，并倒入之前调好的芡汁。

③盖上砂锅盖，大火煮滚后转小火炖煮几分钟，使所有食材充分吸收汤汁。

①炖煮完成后，揭开锅盖，用筷子轻轻拌匀食材，以免粘锅底。

②将煲好的黄花菜栗子粉丝煲盛出装盘，即可享用。