西兰花饮食禁忌是什么？

西兰花中的维生素C与西红柿中的维生素C氧化酶会发生反应，导致西兰花的营养成分受损。因此，在食用时最好避免将两者同时食用，以充分发挥各自的营养价值。

西兰花中的膳食纤维可能会降低猪肝中维生素A的吸收，同时猪肝中的铜、铁、锌等微量元素也可能降低西兰花中维生素C的吸收。因此，不建议将西兰花与猪肝同时食用，以免影响营养素的吸收。

西兰花中含有草酸，与牛奶中的钙结合会形成草酸钙，从而影响人体对钙的吸收。所以，在食用西兰花后，应避免立即饮用牛奶，或者将两者分开食用。

西兰花中含有大量的维生素C，与虾一起食用可能会形成三氧化二砷（俗称砒霜），虽然这种反应在常规食用量下不太可能达到有害程度，但为了避免潜在风险，还是不建议同时大量食用。

这些蔬菜中含有维生素C分解酶或会与西兰花中的营养成分产生反应，降低西兰花的营养价值。因此，在烹饪时最好避免将西兰花与这些蔬菜同时食用。