绿豆芽的食疗功效

中医认为经常食用绿豆芽可清热解毒，利尿除湿，解酒毒热毒。

具有保护肌肉、皮肤、血管的作用，消除紧张综合征。

绿豆芽中含有核黄素，口腔溃疡的人很适合食用。

绿豆芽富含膳食纤维，是便秘患者的健康蔬菜，有预防消化道癌症(食道癌、胃癌、直肠癌)的功效。

绿豆芽有清除血管壁中胆固醇和脂肪的堆积、防止心血管病变的作用。