魔芋起源于中国，已有两千多年的栽培历史。它在中国西南地区如云南、四川等地广泛分布，并逐渐传播到全国各地。

除了中国，魔芋还分布于非洲、亚洲、欧洲和大洋洲的多个国家。

在古代，魔芋主要是作为药用植物被人们所认识。据《本草纲目》记载，魔芋（当时称为“蒟蒻”）被用来治疗多种疾病，显示出其药用价值。

虽然古代人们对魔芋的食用有一定的了解，但食用魔芋并未普及。直到近现代，随着交通运输的便利和食品科技的进步，魔芋逐渐传播到全国各地，并成为一种广受欢迎的食材。

中国早在两千多年前就开始栽培魔芋了。据史书记载，四川峨眉山的道士曾用魔芋块茎淀粉生产雪魔芋豆腐，这显示了当时人们对魔芋的利用和加工技术。

魔芋的栽培方法经历了从自然生栽培到每年栽培球茎的转变。这种转变提高了魔芋的产量和品质，推动了魔芋产业的发展。

魔芋从中国传入日本的时间可以追溯到公元539-571年的钦明天皇时代。在日本，魔芋迅速成为受欢迎的风雅食品，并形成了庞大的魔芋产业。

随着魔芋的广泛传播和深入研究，其营养价值和保健功能逐渐被全球所认识。目前，魔芋已成为联合国卫生组织确定的十大保健食品之一。

在中国，魔芋的种植逐渐规模化，多个省区开始规模种植加工食用魔芋。这推动了魔芋产业的发展和繁荣。

魔芋的加工利用技术不断提高，从传统的魔芋豆腐到现代的魔芋精粉、魔芋食品等，种类繁多，满足了不同消费者的需求。

蒟蒻(jǔ ruò)、磨芋、蒻(ruò)头、鬼芋、花梗(gěng)莲、虎掌

10月