起源与杂交育成
1、杂交育种
丑柑是由日本农水省园艺试验场于1972年以清见柑橘与中野3号椪柑杂交育成的。这种杂交育种技术使得丑柑结合了两种柑橘的优良特性，形成了独特的品种。
2、命名由来
丑柑之所以被称为“不知火”，是因为其果肉味道清甜，吃多了也不会上火，因此得名。而在中国，特别是四川地区，由于其外形不太美观，被直接改称为“丑柑”或“丑八怪”，这些名字更加形象地描述了它的外观特征。
引入与传播
1、引入中国
丑柑在2000年左右被引入中国种植，特别是在四川地区得到了广泛的推广和种植。四川的气候和土壤条件非常适合丑柑的生长，使得这里成为了丑柑的主要产区之一。
2、品种推广
随着丑柑在中国的种植规模不断扩大，其品种也逐渐得到了优化和推广。如今，丑柑已经成为了中国柑橘类水果中的重要品种之一，深受消费者的喜爱。
特点与营养价值
1、外观特征
丑柑的果形和果实大小都不整齐，果梗部似三宝柑，有突起短颈，也有完全无短颈的。果皮黄橙色，厚3.5~5mm，成熟果果皮略粗。易剥皮，有碰柑香味，无浮皮。
2、口感与风味
丑柑的果肉橙色，肉质柔软多汁，囊壁极薄而软。其甜度适中，一般在13~17度之间，口感脆甜，风味极好。
3、营养价值
丑柑富含维生素C和人体所需的微量元素A及碳水化合物、胡萝卜素、钙、磷、铁等。这些营养成分使得丑柑具有调节人体新陈代谢、消食醒酒、理气健胃、止咳平喘等功用。
